Vins Alsace Cuvée des Tuileries - 2017

La Cuvée des Tuileries 2017 est un vin rouge d’Alsace, une région surtout réputée pour ses vins blancs, ce qui confère à ce vin un intérêt particulier et une certaine rareté. Les rouges d’Alsace sont généralement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, le seul autorisé pour les rouges dans l’appellation Alsace. Millésime 2017, cette bouteille bénéficie d’une année globalement équilibrée dans la région, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification en sec, typique du Pinot Noir alsacien, met en exergue la fraîcheur du fruit, des arômes de cerise griotte, de groseille, voire de framboise, accompagnés parfois de notes épicées et florales. On retrouve également une trame tannique douce, caractéristique de ce terroir.

L’Alsace s’étend sur la frange orientale de la France, adossée aux Vosges et bordée par le Rhin. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences atlantiques grâce au massif vosgien, d’où une faible pluviométrie et des étés généralement chauds et secs. Les sols y sont très variés, mais les Pinot Noir profitent bien des terroirs argilo-calcaires qui favorisent l’équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la tradition du cépage Pinot Noir s’y pérennise sur des parcelles soigneusement sélectionnées.

Pour accompagner ce vin rouge délicat, privilégiez des mets mettant en valeur sa finesse. Une volaille rôtie, une terrine de gibier léger, ou encore des charcuteries fines d’Alsace complèteront parfaitement son profil élégant. Les plats locaux, comme le baeckeoffe (avec viande de porc ou d’agneau) ou une tarte flambée traditionnelle garnie de lardons, constitueront des accords plaisants grâce à la texture et à la fraîcheur du Pinot Noir.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 14-16°C, ce qui permet d’exprimer ses arômes subtils sans masquer la fraîcheur du fruit. Il conviendra de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour que le bouquet s’aère pleinement.