Vins Alsace Antech - Pinot Gris - 2023

La cuvée Pinot Gris 2023 du domaine Antech, issue de l’appellation Alsace, exprime avec finesse la typicité de ce cépage noble. Le millésime 2023 a bénéficié d’une climatologie particulièrement favorable, permettant d’obtenir des raisins bien mûrs préservant la fraîcheur et l’équilibre aromatique. Le Pinot Gris, ici vinifié en sec, se distingue par une robe brillante, des arômes de fruits jaunes mûrs, de poire et d’abricot, agrémentés de subtiles notes fumées et florales caractéristiques du terroir alsacien. La vinification, précise et respectueuse du fruit, révèle une bouche ample, savoureuse et persistante, portée par une fine minéralité qui signe son identité alsacienne.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest, profite d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes secs, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement composés de calcaires, argiles, grès et schistes, offrent à chaque cuvée une personnalité unique. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et le Pinot Gris, autrefois appelé Tokay d’Alsace, y occupe une place de choix grâce à son potentiel aromatique et sa capacité à refléter la diversité du terroir.

Idéalement, ce vin sec accompagnera à merveille une volaille rôtie, un veau à la crème ou encore une blanquette de lotte. Pour un accord typique, misez sur une tarte flambée alsacienne ou un baeckeoffe, plat emblématique de la région ; la texture veloutée du Pinot Gris soutient la richesse des spécialités locales sans jamais dominer.

Servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son équilibre, et pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez révéler toute sa complexité aromatique. Un vin prêt à être dégusté dès maintenant, mais qui saura également évoluer avec plaisir sur deux à trois ans.