Vins Alsace Domaine Pierre Adam - Cuvée Alexandre - 2020

Le Domaine Pierre Adam propose ici une cuvée Alexandre 2020 en appellation Alsace, remarquable pour sa mention « Vendanges Tardives » et son style moelleux. Récoltés tardivement, les raisins ont soutiré un maximum de maturité, ce qui confère à cette cuvée une richesse aromatique et une concentration en sucre exceptionnelles, équilibrées par une belle fraîcheur caractéristique des vins de la région. Bien que le cépage ne soit pas confirmé de manière certaine, il pourrait s'agir de Gewurztraminer, l’un des grands classiques pour ce type d’élaboration et reconnu pour ses arômes exubérants de fruits exotiques, d’épices douces et de pétales de rose. La vinification, soigneusement conduite, permet une extraction optimale de la matière, privilégiant la complexité et la volupté en bouche, propices à une longue garde.

L’Alsace est une terre de contrastes et de traditions viticoles où la mosaïque de terroirs, alliée à un climat semi-continental, favorise la production de vins à forte personnalité. Nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, la région bénéficie d’une protection naturelle qui permet une maturité lente et approfondie des raisins, fondamentales pour des vendanges tardives. Les sols caillouteux, marno-calcaires ou granitiques confèrent aux vins une grande singularité. L’histoire viticole y est séculaire, modelée par l’influence allemande et française, pour donner naissance à des vins d’exception, souvent capables de rivaliser avec les plus beaux liquoreux du monde.

Ce style de vin se marie particulièrement bien avec une cuisine riche, qu’il s’agisse de foie gras, emblème gastronomique local, ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagnera aussi à merveille des desserts aux fruits jaunes ou exotiques, une tarte aux mirabelles ou une simple salade de mangues épicée. Pour rester dans la tradition alsacienne, essayez-le avec un munster affiné accompagné de quelques grains de cumin, l’accord est aussi audacieux que délicieux.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la richesse de cette vendange tardive. Un vin à déguster lentement, idéal pour clore un beau repas ou accompagner de grands moments de convivialité.