Vins Alsace Luc Saller - 2015

Le Luc Saller Vendanges Tardives 2015 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Alsace, une région renommée pour ses vins élégants, subtils et expressifs. Réalisé à partir de raisins récoltés en surmaturité lors des fameuses “vendanges tardives”, ce vin profite de la concentration en sucres naturels et d’une grande richesse aromatique. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité exceptionnelle des raisins, leur conférant des arômes puissants et une belle fraîcheur en bouche. L’expression du terroir alsacien, mêlant limons, argiles et collines calcaires, offre ici un bel équilibre entre sucre et acidité, garantissant au vin finesse et potentiel de garde.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, protégé par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une maturité lente et complète des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, signature des grands vins de la région. Riche d’une histoire séculaire et d’un patrimoine architectural remarquable, l’Alsace a toujours accordé une grande importance à la typicité de ses cépages, comme le Gewurztraminer, le Riesling ou encore le Pinot Gris, souvent utilisés pour les Vendanges Tardives. Ces vins, prisés pour leur complexité et leur intensité aromatique, témoignent du savoir-faire minutieux des vignerons alsaciens.

Un vin Vendanges Tardives tel que celui-ci se marie idéalement avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec un foie gras poêlé ou en terrine, une tarte aux poires, ou encore un munster affiné. Il sublimera aussi des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, des volailles en sauce crémée, voire un dessert à base de fruits jaunes ou à la pâte d’amande. Ce vin, tout en équilibre, saura apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos repas festifs.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux, exotiques et légèrement miellés, servez le Luc Saller Vendanges Tardives 2015 frais, entre 8 et 10°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’ouvre pleinement et dévoile sa richesse aromatique. Il peut se conserver encore plusieurs années en cave, développant avec le temps des notes plus évoluées de fruits confits et de cire d’abeille.