Vins Alsace Luc Faller - 2015

Le Luc Faller 2015 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Alsace, élaboré très probablement à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, qui excellent dans la production de vins moelleux. Ce millésime 2015 a bénéficié d’une météo exceptionnellement favorable en Alsace, alliant maturité du raisin et belle concentration aromatique. Pour obtenir ce style liquoreux, les vendanges sont souvent réalisées tardivement, parfois en sélection de grains nobles, pour permettre au raisin d’atteindre une grande richesse en sucre, concentrant ainsi les arômes et apportant une texture onctueuse. Le terroir alsacien, riche en sols variés — granitiques, calcaires ou argileux selon les parcelles — permet une expression complexe du vin, accentuée par une vinification soignée et respectueuse du fruit.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Ce microclimat est l’un des plus secs de France, offrant des conditions idéales pour la maturité lente et l’intensification des arômes dans les raisins. Longtemps influencée tant par la France que par l’Allemagne, la région a une histoire riche, qui se retrouve dans la diversité de ses vins et la générosité de ses crus liquoreux.

Ce vin blanc liquoreux s'accorde parfaitement avec des mets de fête et des plats régionaux. Il sublimera un foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, et s’avère aussi exquis avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. On peut également l’associer à une tarte à l’abricot, une poêlée de mirabelles ou les fameux desserts alsaciens comme la tarte aux quetsches. Son caractère sucré et sa richesse en bouche en font également un compagnon de choix pour une cuisine légèrement épicée ou orientale, en particulier avec des plats à base de curry doux.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service fraîche mais non glacée, autour de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa palette aromatique complexe sans masquer la finesse du sucre et l’équilibre de l’acidité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation afin que le vin puisse libérer pleinement ses arômes. Ce vin se prête merveilleusement à une dégustation en apéritif ou en dessert, et pourra se bonifier encore quelques années en cave.