Vins Alsace Mann - Lieu-dit Altengarten

La cuvée Lieu-dit Altengarten du domaine Mann est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Bien que non millésimé, cette cuvée met en valeur la singularité du terroir Altengarten, un lieu-dit réputé pour ses sols profonds composés majoritairement d’argile et de calcaire. Cette composition de sol confère au vin une belle minéralité et de la profondeur. La vinification, respectueuse du fruit, exprime pleinement la fraîcheur et le caractère aromatique des cépages traditionnels alsaciens – probablement le Riesling, le Pinot blanc ou le Sylvaner, cépages fréquemment utilisés pour les cuvées locales, même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé ici. Le vin se distingue par sa robe claire et brillante, un nez délicat mêlant fleurs blanches et fruits à chair blanche, et une bouche tendue, marquée par une vive fraîcheur et une élégance discrète.

L’Alsace est une région viticole aux influences multiples. Bénéficiant d’un climat semi-continental sec, protégé par le massif des Vosges, elle présente des saisons bien marquées qui favorisent une maturation lente des raisins, intensifiant la richesse aromatique. Les sols variés, mosaïque de calcaires, schistes, granits ou argiles, font la renommée de ses grands crus et de ses lieux-dits comme Altengarten. L’histoire viticole locale est très ancienne, ancrée dans une tradition de vins de terroir tout en conservant un style sec, pur et droit.

Ce vin blanc sec d’Alsace appelle naturellement les produits de la région : un mariage raffiné se crée avec une choucroute alsacienne aux poissons, une tarte à l’oignon, ou des fleischnacka (roulés de viande au bouillon). Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent parfaitement des fruits de mer, des crustacés, ou des poissons grillés, mais il dévoilera tout son potentiel également sur des fromages légèrement affinés comme le Munster, servi bien frais.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa tension et son éclat, tout en respectant sa finesse. Dégustez-le jeune pour apprécier sa fraîcheur, mais n’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques instants dans le verre pour faire ressortir plus de complexité.