Vins Alsace F. Meyer - Liqueur mirabelle

La cuvée Liqueur Mirabelle de la maison F. Meyer en Alsace est un vin unique qui témoigne du savoir-faire régional en matière d’élaboration de boissons aromatisées aux fruits. Bien que la mention "Rouge" puisse surprendre pour une liqueur à base de mirabelle, il s’agit probablement d’une liqueur ou d’un vin aromatisé, non millésimé, qui met en avant la typicité de la mirabelle, fruit emblématique de la Lorraine voisine, mais aussi apprécié en Alsace. Sans indication de cépages classiques, cette cuvée met l’accent sur l’expression fruitée, la douceur et la finesse propres aux liqueurs traditionnelles, élaborées généralement à partir de fruits macérés puis additionnés d’alcool neutre ou de marc alsacien.

L’Alsace est une région viticole à la fois riche de traditions et ouverte à la créativité, avec ses collines sous-vosgiennes, ses sols variant du granit au schiste en passant par l’argile, et son microclimat l’un des plus secs de France. Les hivers rigoureux et les étés chauds portent une influence significative sur la maturité des fruits, donnant aux vins et aux liqueurs une grande intensité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est ponctuée par les influences germaniques et françaises, ce qui a forgé un style éclectique et de grande qualité, idéal pour l’élaboration de boissons fruitées comme les eaux-de-vie et les liqueurs.

Cette cuvée Liqueur Mirabelle trouvera une place de choix en fin de repas. Elle accompagnera merveilleusement bien un kougelhopf aux fruits secs, un gâteau au fromage blanc ou une tarte aux mirabelles pour renforcer le caractère aromatique du fruit. Pour des harmonies plus audacieuses, vous pouvez la proposer avec du foie gras ou un bleu d’Auvergne, afin de jouer sur les contrastes sucré-salé. Elle sera également raffinée en ingrédient pour flambe un magret de canard ou pour rehausser une salade de fruits frais.

Il est conseillé de servir cette liqueur autour de 8-10°C pour souligner la fraîcheur du fruit tout en conservant la richesse aromatique. Utilisez un petit verre type tulipe pour concentrer les arômes et prenez le temps d’apprécier la complexité de cette spécialité alsacienne.