Vins Alsace F. Meyer - Liqueur mirabelle

La cuvée Liqueur Mirabelle du domaine F. Meyer, originaire d’Alsace, est une création originale qui marie le fruité expressif de la mirabelle à la structure d’un vin rouge sec. Ce vin d’assemblage, dans sa version non millésimée, exprime la gourmandise et l’originalité typiques des vins d’Alsace où l’innovation côtoie le respect de la tradition. L’absence de millésime souligne une vinification destinée à conserver une constance aromatique, probablement élaborée à partir de cépages rouges locaux, puis mariée à une base de liqueur de mirabelle, qui apporte un caractère légèrement sucré et un nez intense de fruit. La finition en demi-bouteille s’accorde parfaitement à ce type de vin, souvent savouré en fin de repas ou à l’occasion d’un apéritif original.

L’Alsace, située sur la frontière orientale de la France, jouit d’un climat semi-continental aux influences rhénanes et d’une diversité géologique remarquable grâce à son patchwork de sols : granites, schistes, argiles, calcaires et grès. L’histoire viticole de la région est séculaire et se distingue par ses cépages nobles et la forte identité de ses vins, portés par le relief protecteur des Vosges qui favorise de faibles précipitations et des étés chauds et secs. Cette singularité se ressent dans l’élaboration de cuvées insolites et aromatiques, tel ce mariage entre vin rouge et liqueur de fruit.

Pour sublimer la cuvée Liqueur Mirabelle, privilégiez des mets qui feront écho à la douceur de la mirabelle tout en respectant la structure du vin rouge. Elle accompagnera joliment un foie gras poêlé, du magret de canard rôti aux épices, ou encore certains fromages à pâte persillée. Pour une expérience résolument alsacienne, osez la tartine au munster agrémentée de mirabelles confites.

À la dégustation, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 10-12°C, pour préserver toute la vivacité du fruit et éviter que l’alcool de la liqueur ne domine les arômes délicats du vin. Un carafage bref peut également être envisagé pour libérer l’intensité aromatique de la mirabelle.