Vins Alsace Distillerie Bertrand - Cask Vert - 2020

La cuvée Cask Vert 2020 de la Distillerie Bertrand, issue de l'appellation Alsace, se distingue par son originalité dans une région plutôt reconnue pour ses blancs. Cette cuvée rouge, élaborée à partir d’un assemblage dont le détail précis n’est pas communiqué mais qui s’inscrit probablement dans les cépages autorisés en Alsace comme le Pinot Noir, fait valoir le savoir-faire singulier de la maison Bertrand. Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie clémente, permettant une belle maturité des raisins. La mention « Cask Vert » suggère un élevage sous bois, apportant des notes boisées et vanillées qui complètent une matière fruitée, probablement marquée par la cerise, la framboise et les baies rouges, signature typique du Pinot Noir alsacien. L’ensemble est sec, équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins souples, convenant parfaitement à une dégustation dès à présent mais pouvant également être attendu quelques années en cave.

La région d’Alsace, située à l’extrême Est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle profite d’une faible pluviométrie et d’étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des marnes aux granites en passant par les calcaires, offrent une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, est marquée par une mosaïque de terroirs et un savoir-faire constant, ce qui confère à ses vins une personnalité affirmée et une grande finesse.

Pour accompagner la Cuvée Cask Vert 2020, pensez à des plats typiques de la région tels qu’un baeckeoffe enrichi de viandes rouges, ou encore un coq au riesling revisité avec une sauce plus corsée. Ce rouge d’Alsace saura aussi s’accorder à merveille avec des volailles rôties, des magrets de canard aux cerises ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Munster légèrement affiné. Ses tanins délicats en font par ailleurs un excellent compagnon de charcuteries fines, voire d’un plat de tarte flambée relevé par quelques lardons fumés.

Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra au bouquet de pleinement s’ouvrir, révélant ainsi toute la palette aromatique de cette cuvée originale, unique dans le paysage alsacien.