Vins Alsace Domaine L'Envol - Bergweingarten Gewurztraminer - 2022

Ce Gewurztraminer Cuvée Bergweingarten 2022 du Domaine L'Envol est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. 2022 fut une année au climat généreux, offrant une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Ce vin, élaboré à partir de raisins issus principalement du terroir de Bergweingarten, bénéficie de sols riches en argile et en limon, qui confèrent structure et finesse à la cuvée. La vinification laisse pleinement s’exprimer la typicité du Gewurztraminer : des notes intenses de fleurs, de litchi, de fruits exotiques et parfois une touche d’épices douces qui viennent souligner la bouche ample et généreuse, tout en conservant fraîcheur et élégance propres au style sec revendiqué ici.

La région viticole d’Alsace, située entre les Vosges et la plaine du Rhin, est réputée pour sa mosaïque de terroirs, ses expositions variées et son microclimat particulièrement ensoleillé et sec. Ces conditions favorisent la lente maturation des raisins et le développement de leur richesse aromatique, tout en préservant l’acidité essentielle à l’équilibre des vins blancs. L’histoire de la viticulture en Alsace est marquée par une tradition séculaire, où le Gewurztraminer, cépage complexe, occupe une place à part pour sa capacité à traduire la singularité du terroir alsacien, autant que pour son aromatique expressive.

Ce vin sec et parfumé accompagnera parfaitement la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons et légumes. Il sera également à l’aise sur des mets exotiques légèrement épicés, des tajines au safran, des sushis, ou encore avec un plateau de fromages affinés tels que le Munster. Pour une alliance plus classique, essayez-le avec un foie gras poêlé – les arômes du vin s’équilibrent superbement avec la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, servez ce Gewurztraminer sec entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 15 minutes peut également permettre aux parfums de mieux s’exprimer. N’hésitez pas à le déguster dès aujourd’hui ou à laisser reposer encore deux à trois ans, il n’en sera que plus harmonieux.