Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Pinot Gris

Ce vin, élaboré par le Domaine Schlumberger en Alsace, est une cuvée de Pinot Gris classée en Vendanges Tardives, ce qui témoigne d’un style moelleux, issu de raisins récoltés tardivement pour une concentration optimale des sucres et des arômes. Ici, l’absence de millésime confère une particularité, l’important étant l’assemblage et le savoir-faire du domaine. Le Pinot Gris vendangé en surmaturité offre une robe d’un jaune doré intense. Au nez, on retrouve des notes riches de fruits confits, de miel, de coing, souvent subtilement soulignées par des touches épicées ou fumées, typiques de ce cépage sur les beaux terroirs alsaciens. En bouche, la texture est ample, soyeuse, portée par une vivacité qui harmonise une sucrosité naturelle, signature des Vendanges Tardives.

L’Alsace est une région viticole remarquable du nord-est de la France, connue pour la diversité et la minéralité de ses vins blancs. Le climat y est semi-continental, protégée des pluies par les Vosges, offrant de longues maturations aux cépages. Les sols y sont complexes : grès, calcaire, schiste et argile permettent une belle expression du Pinot Gris qui s’y plaît particulièrement. L’histoire viticole alsacienne est riche, héritée de traditions germaniques et françaises, où la catégorie Vendanges Tardives a acquis ses lettres de noblesse grâce à la maîtrise du botrytis et des récoltes tardives.

Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, qu’il soit nature ou aux épices, renforçant le dialogue entre douceur et onctuosité. Il sublimera également les fromages bleus comme un Bleu d’Auvergne ou un Roquefort, et apportera une touche délicate à une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry de volaille au lait de coco. Pour les amateurs de desserts, il mettra en valeur une tarte à l’abricot ou des fruits rôtis.

Servez ce Pinot Gris Vendanges Tardives frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver sa richesse aromatique et sa finesse en bouche. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans votre verre pour profiter pleinement de toute la palette de saveurs qu’offre ce grand moelleux alsacien.