Vins Alsace Joseph Gsell - L'insolent - 2022

La cuvée L’Insolent 2022 du domaine Joseph Gsell est une rareté issue du vignoble alsacien, une région réputée pour ses vins blancs, mais qui révèle, avec des vins rouges bien maîtrisés, toute l’expression originale et subtile du terroir local. Cette cuvée rouge, élaborée à partir d’un assemblage spécifique dont le vigneron garde souvent le secret, est généralement majoritairement composée de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de l’Alsace. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques particulièrement propices, avec un été chaud ayant permis une belle maturité phénolique, tout en conservant fraîcheur et élégance grâce à la rigueur du climat continental alsacien. La vinification en sec met en valeur le fruit frais, les notes de cerise, de framboise, parfois quelques touches épicées et une bouche souple, à la structure élégante.

L’Alsace, tapissée de collines et de pentes douces le long du Rhin, jouit d’une mosaïque de sols uniques, composés notamment de granits, calcaires, schistes et grès, offrant ainsi une grande complexité aux vins régionaux. Le vignoble, protégé par les Vosges, profite d’un des climats les plus secs de France, ce qui favorise la concentration des arômes et la maîtrise de la maturité. Historiquement, l’Alsace a toujours cultivé la diversité : après avoir été tantôt allemande, tantôt française, elle a façonné une identité viticole singulière et riche.

Pour sublimer la cuvée L’Insolent, privilégiez des viandes délicates telles qu’un filet mignon de porc ou une volaille fermière rôtie, accompagnée de légumes racines. Les mets régionaux, comme un baeckeoffe revisité à la viande rouge, s’accordent également à la douceur fruitée et à la légère acidité du vin. Les fromages à pâte molle peu puissants, tels qu’un munster jeune, feront aussi de beaux compagnons.

Dégustez cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température idéale de 14-16°C, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse de la structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique.