Vins Alsace Freund - Le sec de chez Freund - 2023

La cuvée Le Sec de chez Freund 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, dans la région viticole éponyme. Produit à partir d’un assemblage traditionnel des cépages alsaciens — où le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner et parfois le Muscat ou le Pinot Gris peuvent entrer dans la composition — ce vin révèle toute la fraîcheur du millésime 2023, caractérisé par un climat tempéré mais avec des périodes de chaleur estivale idéales pour une maturation optimale des raisins. La vinification de cette cuvée vise à préserver la pureté du fruit avec une fermentation maîtrisée, souvent en cuve inox, pour accentuer le caractère sec, la vivacité et la finesse aromatique, tout en soulignant la minéralité propre aux terroirs alsaciens.

L’Alsace, située au pied des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des excès de pluie par le massif vosgien. Les sols argilo-calcaires, granitiques ou marno-calcaires participent fortement à la diversité des styles et à l’expression minérale des vins blancs de la région, que l’on distingue par leur franchise aromatique et leur équilibre. Marquée par une histoire viticole riche, l’Alsace est reconnue pour la précision de ses vins blancs et leur capacité à sublimer les produits du terroir.

Ce vin sec et élancé appelle naturellement des accords gastronomiques raffinés. Il se mariera à merveille avec une choucroute de la mer ou traditionnelle, des poissons grillés, des fruits de mer, des quiches aux poireaux ou encore des tartes flambées. Il accompagnera également les spécialités locales comme le munster jeune ou les asperges d’Alsace relevées d’une sauce mousseline. De par sa fraîcheur, il s’accorde bien avec la cuisine asiatique légère, notamment des raviolis vapeur ou des sushis.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ce vin sec se révélera alors sur la vivacité de ses arômes floraux et fruités, et procurera une agréable sensation de tonicité en bouche, parfaite à l’apéritif comme à table.