Le Domaine Schneider signe ici un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, millésime 2019. Sur cette cuvée, l’encépagement n’est pas précisé, mais il est probable que l’on retrouve soit du Riesling, soit un Pinot Blanc ou un Sylvaner, trois cépages phares du vignoble alsacien pour les blancs secs. Le millésime 2019 a été caractérisé par un printemps doux suivi d’un été chaud, donnant des raisins mûrs avec un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Les vins de ce style privilégient généralement une vinification en cuve ou en foudres pour préserver la pureté aromatique et la tension en bouche. Le terroir alsacien, avec ses sols très variés (marnes, calcaire, granit) et ses microclimats dus à la présence de la chaîne des Vosges, confère au vin une expression authentique du cépage et du lieu.
L’Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs de caractère, souvent monovariétaux et dotés d’une grande précision aromatique. Le climat semi-continental, assez sec grâce à l’effet d’abri des Vosges, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, l’Alsace se distingue par sa longue tradition et son attachement à la typicité, aussi bien dans l’expression des cépages que dans le respect des terroirs. Cela offre des vins élégants, fins et particulièrement adaptés à la gastronomie.
Ce vin blanc sec du Domaine Schneider accompagnera à merveille la cuisine régionale alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore une assiette de fromages frais tels que le munster jeune. Il s’accordera également parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats asiatiques légèrement épicés, grâce à sa vivacité et à ses arômes floraux et d’agrumes.
Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver sa fraîcheur aromatique et profitez de sa belle expression lors d’un apéritif ou d’un repas convivial.
