Vins Alsace Henri Bleger - 2016

Le domaine Henri Bleger, situé en Alsace, propose ici un vin rouge millésime 2016 sous l’appellation Alsace. Contrairement à la prédominance des vins blancs dans cette région, ce vin rouge se distingue probablement par sa composition en pinot noir, seul cépage autorisé pour les rouges en Alsace. L’année 2016 offre une belle maturité des raisins, après un été moyen suivi d’un automne particulièrement clément. Le terroir alsacien, réputé pour sa grande diversité de sols – granite, calcaire, schiste, argile – confère au vin finesse, expression aromatique et élégance, surtout quand le pinot noir est cultivé sur des pentes bien exposées. La vinification, généralement traditionnelle, met en avant la pureté du fruit, avec des élevages en cuve ou en foudre favorisant la fraîcheur et la gourmandise.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France le long de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental. Le massif des Vosges préserve ses vignobles des pluies excessives, favorisant ainsi la maturation lente et régulière des raisins. Cette région, chargée d’histoire, a toujours été au carrefour des influences françaises et germaniques, ce qui se ressent aussi bien dans ses vins que dans sa gastronomie. Outre ses paysages de collines et ses villages pittoresques, l’Alsace est reconnue pour son patrimoine viticole mêlant respect de la tradition et innovations des vignerons indépendants.

Ce vin rouge alsacien sera parfait pour accompagner des plats du terroir comme une tourte à la viande, un baeckeoffe ou encore un rôti de porc aux herbes. Sa structure délicate conviendra également à des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle, comme le munster jeune. Essayez-le aussi sur des plats végétariens, comme une quiche aux légumes ou une tarte forestière.

Pour apprécier au mieux ce pinot noir alsacien, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes avant dégustation pour libérer tout son bouquet fruité et épicé. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura aussi évoluer en cave sur quelques années.