Vins Alsace Domaine Kuehn - Terres Jaunes Vieilles Vignes - 2016

Le Domaine Kuehn, avec sa cuvée Terres Jaunes Vieilles Vignes 2016, signe ici un vin blanc sec issu des terroirs d’Alsace, une région réputée pour l’expressivité de ses vins blancs. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, révèle toute la complexité permise par l’âge du vignoble et la typicité d’un sol argilo-calcaire, souvent dénommé « terres jaunes ». Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins blancs d’Alsace de ce style proviennent fréquemment de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Sylvaner ; tous capables de traduire dans le verre la singularité du terroir. Après des vendanges soigneusement sélectionnées, la vinification en cuve inox ou parfois en foudre ancien préserve la fraîcheur, la finesse aromatique et la minéralité de cette cuvée.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat continental sec, avec un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la préservation des arômes et à l’équilibre des blancs. Les sols très variés de la région, dont ces fameuses « terres jaunes » riches en argiles et en marnes, ajoutent une patine minérale et une tension aux vins, distinguant chaque parcelle et chaque village. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une diversité de cépages et d’influences germaniques, se retrouve dans la précision et la pureté aromatique de ses vins.

À table, cette cuvée se mariera à merveille avec les saveurs délicates et iodées. Un filet de sandre rôti sur lit de choucroute, des noix de Saint-Jacques snackées, ou un carpaccio de daurade conviendront parfaitement à sa vivacité et à son profil sec. On pourra également l’apprécier sur des plats régionaux alsaciens tels qu’une tarte à l’oignon ou une salade de cervelas, qui révéleront la fraîcheur et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui permettront de concentrer ses arômes tout en mettant en valeur sa belle structure. Un léger carafage peut s’avérer judicieux afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique issue des vieilles vignes.