Vins Alsace Domaine Gustave Lorentz - Evidence pinot noir

Le Domaine Gustave Lorentz, situé au cœur de la région alsacienne, propose ici sa Cuvée Evidence de pinot noir, un vin rouge sec, non millésimé. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, illustre parfaitement l’approche délicate et précise que nécessite ce raisin emblématique. Les raisins proviennent de différents parcelles sélectionnées, où le terroir mêle argiles, calcaires et galets, apportant une élégance et une fraîcheur typiques du Pinot Noir d’Alsace. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté du fruit, privilégie des extractions douces afin d’exprimer au mieux la finesse, les petits fruits rouges et la légèreté naturelle du cépage.

L’Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à l’abri naturel des Vosges. Ce climat favorise une maturation lente du raisin, permettant de conserver une belle acidité et une expression aromatique éclatante. Le prestige de la région ne repose pas seulement sur ses blancs, mais aussi sur ses pinots noirs, de plus en plus remarqués pour leur fraîcheur et leur accessibilité. Les sols variés, allant des calcaires, schistes jusqu’aux grès, apportent cette complexité minérale qui distingue les vins alsaciens et notamment le pinot noir, qui y trouve équilibre, fruité et délicatesse.

Avec son profil léger et fruité, cette cuvée de pinot noir vous séduira aux côtés de charcuteries fines, de volailles rôties, de viandes blanches grillées ou encore d’un baeckeoffe traditionnel alsacien. Elle accompagnera également à merveille un munster affiné, offrant un dialogue harmonieux entre la fraîcheur du vin et le caractère du fromage. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés s’accorderont également très bien avec ce vin élégant et subtil.

Pour révéler au mieux toutes les nuances de cette Cuvée Evidence, je vous conseille une dégustation légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’aérer le vin et de sublimer l’expression du fruit. Profitez de ce pinot noir dans les trois à cinq ans pour savourer tout son éclat aromatique et sa gourmandise.