Vins Alsace Runnen - Vieilli en fût de chêne - 2019

La Cuvée Vieilli en fût de chêne 2019 du Château Runnen nous offre une expression rare des vins rouges d’Alsace, région davantage réputée pour ses grands blancs. Issue d’un assemblage subtil typique de la maison, cette cuvée se distingue par un élevage soigné en fûts de chêne, apportant structure et complexité au vin. Le millésime 2019 se traduit par une belle maturité du fruit, un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, et des tanins fondus mais encore bien présents. Les notes aromatiques naviguent entre fruits rouges mûrs — comme la cerise et la prune —, nuances épicées, touches boisées et une finale légèrement réglissée, typique des élevages traditionnels et qualitatifs. La bouche se montre ample, mais garde la finesse et la fraîcheur caractéristiques des rouges alsaciens, élaborés sur des cépages comme le Pinot Noir, même si l’assemblage précis n’est pas explicitement mentionné.

L’Alsace est une région viticole unique qui s’étend au pied des Vosges, sur une mosaïque de terroirs richement variés. Les sols y sont complexes : marnes, calcaires, granits et schistes alternent sur de petites parcelles, apportant une large palette de nuances aux vins. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais protégé des pluies par le relief des Vosges, assure une maturation lente et complète des raisins, préservant ainsi l’acidité et la finesse aromatique. L’histoire viticole de la région est riche, construite au fil des siècles par des vignerons passionnés qui ont su préserver l’identité de leurs crus, même pour des rouges d’exception.

Pour accompagner ce vin rouge boisé et structuré, privilégiez des viandes tendres telles qu’un filet de veau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou une volaille farcie aux champignons. Les saveurs délicates d’une tourte à la viande alsacienne, voire un baeckeoffe riche en parfums, sublimeraient également ses arômes. Des fromages affinés, comme le munster légèrement corsé, créent un bel accord grâce à la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 14 et 16°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à aérer la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation si le vin paraît encore un peu fermé, pour profiter au mieux de toute sa complexité.