Vins Alsace Albert Boxler - Wibtal - 2023

La cuvée Wibtal 2023 du domaine Albert Boxler est un vin rouge singulier issu de l’Alsace, région plus fréquemment associée à de grands blancs qu’à des rouges. La famille Boxler, reconnue pour son engagement envers l’expression du terroir et des pratiques respectueuses, propose ici une interprétation étonnante des cépages locaux. La cuvée Wibtal, élaborée à partir de pinot noir, révèle toute la finesse d’un grand rouge alsacien : le millésime 2023, marqué par une année relativement équilibrée en termes de conditions climatiques, offre des raisins d’une belle maturité et d’une intensité parfumée remarquable. La vinification, précise, vise à préserver le fruit, la fraîcheur et la digestibilité propres au cépage, le tout sublimé par un élevage discret qui respecte la vivacité naturelle du vin.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que les Vosges jouent un rôle protecteur, limitant les précipitations et favorisant une longue maturation des baies. Les vignes du domaine Boxler profitent de sols complexes, composés notamment de granite et d’argile, apportant élégance et minéralité aux vins. Forte d’une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, la région s’est distinguée par son aptitude à produire des vins racés et expressifs, qu’ils soient blancs ou rouges.

L’élégance et la légèreté de ce pinot noir appellent des accords subtils. Il sublimera une volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé accompagné de cerises, ou des charcuteries fines. Les plats alsaciens comme un baeckeoffe aux viandes rouges ou une tarte flambée garnie de jambon fumé sont également de belles options. Pour les amateurs de mets végétariens, une tarte aux légumes d’été ou un gratin de champignons accompagneront harmonieusement la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Wibtal d’Albert Boxler entre 14 et 16°C afin de révéler toute la délicatesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour gagner en complexité.