Vins Alsace François Braun - Pinot Noir Tradition - 2023

La cuvée Pinot Noir Tradition 2023 du domaine François Braun, issue de l’appellation Alsace, propose une belle expression du style rouge alsacien, caractérisé par l’élégance et la fraîcheur. Élaboré à partir du Pinot Noir, cépage unique autorisé en rouge dans la région, ce vin sec incarne la finesse typique des petites baies cultivées sur les coteaux alsaciens. Le millésime 2023, récent, annonce un profil fruité sur la jeunesse, avec probablement des arômes de cerise fraîche, de framboise et une légère touche épicée. Le travail traditionnel de la vinification, associé à une conduite raisonnée des vignes attestée par la certification HVE, vise à préserver l’expression du terroir et la pureté du fruit.

L’Alsace, région viticole de grande tradition, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences variées, marqué par une belle amplitude thermique et une exposition remarquable sur les pentes des Vosges. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires ou de sables selon les villages, offrent au Pinot Noir des conditions idéales pour développer des vins légers, juteux et d’une belle trame acide. L’histoire viticole de l’Alsace, fortement marquée par son identité et la qualité de ses domaines familiaux, confère à cette cuvée toute la singularité de vins rouges confidentiels, mais en pleine valorisation.

Ce type de Pinot Noir sec et aérien se marie parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne, ou une volaille rôtie aux herbes. Pour explorer des accords régionaux, n’hésitez pas à l’associer à un baeckeoffe ou à des tartes flambées traditionnelles ; il saura aussi valoriser des fromages frais ou une quiche lorraine. Par sa légèreté, il fera également un joli compagnon d’un poisson de rivière grillé.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la palette aromatique de ce Pinot Noir d’Alsace, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Il peut être dégusté dès à présent, mais gagnera en complexité avec un ou deux ans de garde supplémentaire.