Vins Alsace Domaine Vinicole Ingersheim - 2004

Le Domaine Vinicole Ingersheim présente ici un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, millésime 2004. Même si le cépage n’est pas précisé, la tradition régionale tend vers des variétés renommées telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, voire le Pinot Gris en sec. Le caractère du millésime 2004, marqué en Alsace par une année climatique classique avec de belles maturités, laisse présager un vin précis, vif et aromatique, où la minéralité joue un rôle important. Après une vinification soignée typique de la région, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, ce vin a eu tout le loisir d’évoluer en bouteille, offrant aujourd’hui des arômes plus évolués et une complexité supplémentaire.

L’Alsace, nichée le long du versant est des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, propice à une maturité lente et complète des raisins. Les sols y sont extraordinairement variés – des marnes, des calcaires, et des grès – ce qui contribue à la diversité et à l’expressivité des vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la tradition s’est transmise avec passion, si bien que chaque domaine y exprime son propre style, à la fois raffiné et authentique.

Pour l’accompagnement, ce vin blanc sec d’Alsace se marie idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, et des fromages frais comme le chèvre ou le bibeleskaes, spécialité locale à base de fromage blanc et fines herbes. Il sera également parfait avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa belle fraîcheur, servez-le frais, mais non glacé, entre 8 et 10°C. Si la bouteille est restée longtemps en cave, n’hésitez pas à l’ouvrir un peu avant la dégustation afin de permettre aux arômes évolués de bien s’exprimer.