Vins Alsace Château Pierre et Frédéric Becht - Lieu-dit Stierkopf Gewurztraminer - 2015

Château Pierre et Frédéric Becht nous propose ici, avec sa cuvée “Lieu-dit Stierkopf Gewurztraminer” 2015, un vin blanc issu du célèbre terroir alsacien. Ce vin, probablement élaboré majoritairement ou exclusivement à partir de Gewurztraminer, se distingue par son style typique de la région : généreusement aromatique, il affiche une robe dorée soutenue et un nez exubérant où se mêlent des notes de fruits exotiques (litchi, mangue), de pétales de rose et souvent de légères évocations d’épices douces. La mention demi-sec laisse présager une certaine suavité en bouche, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante, caractéristique des grands Gewurztraminers de terroir.

L’Alsace, patrie du vin blanc en France, est réputée pour la diversité et l’expression de ses cépages, grâce à un microclimat privilégié, protégé par les Vosges. Les sols du lieu-dit Stierkopf offrent bien souvent une combinaison de marnes, de calcaires ou parfois de grès, qui favorise la maturité et la complexité aromatique. Avec ses étés chauds et ses automnes longs et secs, l’Alsace permet au Gewurztraminer de parvenir à une maturité optimale, conférant aux vins une riche palette aromatique et une texture ample, presque onctueuse en demi-sec.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer demi-sec s’invite volontiers lors d’un apéritif raffiné, ou en accompagnement d’une cuisine épicée : il s’accordera magnifiquement avec des plats asiatiques légèrement relevés, des currys doux, mais aussi avec des mets régionaux tels qu’un munster affiné, une tarte à l’oignon ou un foie gras. Son équilibre entre sucrosité et fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour des desserts aux fruits jaunes ou aux épices douces.

Je vous conseille de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C, afin de sublimer la finesse de ses arômes et d’apprécier toute sa richesse en bouche. Un passage en carafe peut être envisagé pour révéler la complexité de ce grand vin d’Alsace.