Vins Alsace Domaine Leon Boesch - Sylvaner les Pierres Rouges - 2016

Le Domaine Leon Boesch, situé au cœur de l’Alsace, propose ici une cuvée 2016 nommée « Sylvaner les Pierres Rouges ». Ce vin blanc, élaboré en agriculture biodynamique, met en avant toute la délicatesse et la fraîcheur d’un cépage traditionnel alsacien : le Sylvaner. Issu d’un millésime 2016, il bénéficie d’une année réputée pour sa belle maturité et son équilibre. Le terroir des Pierres Rouges, aux sols composés de grès et d’éléments ferrugineux, confère au vin une trame minérale distinctive, soulignée par des arômes de fleurs blanches, de fruits frais et une subtile tension en bouche, fidèle au style sec de l’Appellation Alsace.

L’Alsace profite d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs, accentués par la protection des Vosges. Cette spécificité climatique favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité, ce qui donne naissance à des vins frais, expressifs et droits. La région détient une longue histoire viticole, riche en traditions et innovations, et s’illustre particulièrement dans la transmission de savoir-faire familial, dont témoigne le Domaine Leon Boesch.

Pour accompagner ce Sylvaner, privilégiez des mets qui respectent sa fraîcheur et sa vivacité. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer ou encore des asperges, plat emblématique de la région au printemps. Les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon ou une choucroute légère constituent également un bel accord, mettant en valeur la finesse et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique, servez ce Sylvaner les Pierres Rouges frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de révéler toute sa palette d’arômes et sa précision, pour une dégustation pleine de fraîcheur et de plaisir.