Vins Alsace Domaine Le Freud - Pinot noir - Cuvée Réserve - 2023

Le Domaine Le Freud nous propose ici une cuvée issue du millésime 2023, classée sous l’appellation Alsace, et présentée comme une "Cuvée Pinot Noir - Cuvée Réserve". À l’image des rouges d’Alsace, il s’agit vraisemblablement d’un vin élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir de pinot noir, seul cépage rouge autorisé dans cette région pour les vins tranquilles. Le millésime 2023, récent, laisse entrevoir un style frais et fruité, porté par une vinification certainement attentive à exprimer la pureté du fruit plutôt qu’une extraction massive. Les cuvées « Réserve » sont souvent sélectionnées pour leur équilibre et une certaine complexité, tout en conservant la finesse caractéristique des pinots noirs alsaciens. Sur ce type de vin, on attend généralement une robe rubis limpide, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille, framboise), parfois des notes de fleurs et une bouche légère, élégante, avec une trame tannique discrète.

L’Alsace offre un terroir remarquable, avec ses sols majoritairement marno-calcaires, granitiques ou gréseux. Le climat semi-continental très ensoleillé, adouci par le massif vosgien, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et acidité. Si la région est mondialement reconnue pour ses blancs, elle élève depuis plusieurs décennies des vins rouges de plus en plus recherchés pour leur justesse et leur délicatesse, portés par une nouvelle génération de vignerons qui valorisent les équilibres naturels du terroir.

Avec ce style délicat de pinot noir alsacien, privilégiez des accords tout en subtilité : une volaille rôtie (pintade aux champignons, coquelet grillé), un filet mignon de porc aux airelles, ou des spécialités régionales comme une tarte flambée traditionnelle, ou même un baeckeoffe revisité à la viande rouge. Ce vin rouge peu tannique a aussi l’avantage de s’accorder avec des fromages doux à pâte molle (munster jeune, tomme d’Alsace).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce sera la garantie de profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de son élégance. Pour le millésime 2023, un léger carafage n’est pas indispensable mais peut être envisagé pour mieux déployer les arômes.