Vins Alsace Steiner - Pinot Noir Infini - 2020

La Cuvée Pinot Noir Infini 2020 du domaine Steiner, en appellation Alsace, se présente comme un vin rouge sec, ce qui est relativement singulier pour cette région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Sa robe est généralement d'une belle teinte rubis clair, caractéristique des pinots noirs alsaciens, avec une brillance engageante. Au nez, il offre souvent des notes subtiles de petits fruits rouges comme la cerise ou la framboise, pouvant évoluer vers des arômes plus complexes de sous-bois ou d’épices douces avec un peu de garde. La bouche, elle, séduit par sa fraîcheur, sa finesse tannique et une belle acidité, soutenant des saveurs élégantes souvent dominées par la délicatesse plutôt que la puissance.

Le vignoble alsacien, lové le long de la frontière allemande entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental : l’abri naturel offert par les Vosges protège les vignes des pluies excessives, assurant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, souvent composé de granite, calcaire, grès ou argile, apporte au vin une minéralité subtile et une fraîcheur marquée. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, influencée au fil des siècles par les cultures française et germanique, ce qui se retrouve également dans la diversité et la personnalité de ses vins.

Avec son profil élégant et fruité, la Cuvée Pinot Noir Infini s’accordera particulièrement bien avec des mets fins comme une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, mais aussi des spécialités régionales telles qu’un baeckeoffe ou encore un munster fermier affiné. Elle sera également délicieuse avec des plats végétariens à base de champignons.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 14 à 16°C, dans des verres adaptés qui permettront aux arômes de bien s’exprimer. Un léger passage en carafe avant service révélera, si besoin, toute la complexité de ce pinot noir alsacien.