Vins Alsace Vinsmoselle - 2021

Le vin que vous avez ajouté est un blanc sec de l’appellation Alsace, millésime 2021, élaboré par la maison Vinsmoselle. S’il est difficile d’affirmer avec certitude le ou les cépages employés sans autres précisions, le style des blancs secs d’Alsace privilégie souvent la finesse, la fraîcheur et la pureté aromatique. Selon la tradition locale, ils sont fréquemment issus de cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, autant de variétés qui expriment une belle vivacité, des notes florales délicates et parfois des touches minérales tirées directement du terroir.

La région viticole d’Alsace possède un caractère tout à fait singulier parmi les vignobles français. Installés sur le piémont vosgien, ses coteaux tirent parti d’un climat semi-continental où les étés chauds sont tempérés par la protection des Vosges, et les automnes longs permettent une maturation lente du raisin. Cette configuration favorise l’éclosion de saveurs nuancées et la préservation d’une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre de ces grands vins blancs. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant argiles, calcaires, granits ou schistes, offrant une vraie palette d’expressions à chaque cuvée. L’Alsace se distingue aussi par sa tradition viticole séculaire, où la recherche de la précision aromatique et du respect de chaque parcelle guide le travail en cave.

Pour profiter pleinement d’un blanc sec alsacien, les accords les plus heureux se tissent avec la cuisine locale, bien sûr, comme une choucroute de la mer, des poissons fumés, une tarte à l’oignon ou encore des fromages frais type munster peu affiné. Sur une table estivale, il accompagnera tout aussi bien des carpaccios de poisson, des crustacés ou des salades croquantes. Sa fraîcheur en fait également un allié idéal pour des plats de cuisine asiatique, notamment des sushis ou des woks aux saveurs douces.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture, surtout dans sa jeunesse. Ce vin blanc sec d’Alsace saura vous séduire tant à l’apéritif que tout au long du repas par son équilibre et sa franchise.