Vins Alsace Château Pierre et Frédéric Becht - Pinot Auxerrois - 2023

La cuvée Pinot Auxerrois 2023 du Château Pierre et Frédéric Becht est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. L’Auxerrois, cépage souvent assemblé ou vinifié seul en Alsace, offre typiquement des notes subtiles et fruitées, mariant douceur et vivacité. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur, apportant une belle expression aromatique et une bouche équilibrée, marquée par une acidité maîtrisée et une finale délicate. Ce vin témoigne d’un savoir-faire rigoureux, probablement issu d’une vinification traditionnelle en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la plaine alsacienne jouit d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Les sols variés – marnes, calcaire, grès, granite – permettent une belle diversité d’expression. L’histoire du vignoble alsacien, marquée par des influences germaniques, se retrouve dans l’architecture des villages et dans la prédominance de cépages blancs, déclinés en de nombreuses cuvées d’une grande typicité.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne traditionnelle : il accompagnera à merveille une quiche lorraine, une tarte flambée ou un baeckeoffe, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le munster jeune. Une volaille rôtie aux herbes, des asperges fraîches ou un risotto léger seront également des compagnons de choix mettant en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pinot Auxerrois entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et profitez de sa vitalité en apéritif ou tout au long du repas.