Vins Alsace Biecher et Schmitt - 2024

Issu de la maison Biecher et Schmitt, ce vin rouge d’Alsace millésime 2024 témoigne d’une production relativement rare pour cette région davantage reconnue pour ses vins blancs. On peut supposer, sans certitude absolue, que ce vin sec pourrait être élaboré à partir de cépages traditionnellement utilisés pour les rouges alsaciens, tels que le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en appellation Alsace. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une expression fraîche et marquée par la vivacité. La vinification en sec laisse présager un vin gourmand, sur le fruit, accompagnée d'une structure légère et d'une belle buvabilité, typique des rouges de climat frais.

Le vignoble alsacien s’étend sur une bande étroite le long des contreforts vosgiens, bénéficiant d’un microclimat remarquablement sec grâce à un effet de « foehn » causé par la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont d’une grande diversité — granite, schistes, calcaires ou argilo-marneux —, ce qui contribue à la complexité et à la typicité des vins produits dans cette région au patrimoine viticole ancien, façonné autant par l’histoire alsacienne que par ses influences germaniques. Si les rouges restent minoritaires, leur production est en essor, freinée par la recherche de fraîcheur et de finesse.

Ce vin trouvera naturellement sa place en accompagnement de mets régionaux tels qu’une tarte flambée garnie de lardons grillés ou une tourte à la viande. Il sera également à l’aise sur des viandes blanches rôties, une volaille aux champignons ou des charcuteries fines. Sa légèreté et sa fraîcheur le rendent compatible avec des plats d’inspiration estivale, tels qu’une salade de magret fumé ou un carpaccio de bœuf assaisonné.

Pour en apprécier toutes les qualités aromatiques et la souplesse en bouche, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de révéler ses arômes délicats de fruits rouges et son joli croquant caractéristique des rouges d’Alsace.