Vins Alsace Ruhlmann - Granit '5' - 2020

La cuvée Granit "5" 2020 du domaine Ruhlmann, présentée ici en blanc sec, incarne avec élégance le style raffiné des vins d’Alsace. Si les cépages précis composant cette cuvée ne sont pas explicitement mentionnés, il est probable qu'elle mette à l’honneur une sélection de variétés emblématiques de la région, telles que le Riesling, le Pinot Gris ou peut-être même le Sylvaner, toutes réputées pour leur fraîcheur et leur expressivité. Le millésime 2020, en Alsace, se distingue généralement par des vins à la pureté aromatique et à la belle tension, résultat de conditions climatiques favorables. La mention "Granit" suggère une provenance de sols granitiques, connus pour conférer aux vins une minéralité délicate et une belle finesse. Les méthodes de vinification, souvent traditionnelles dans cette appellation, cherchent à préserver la vivacité naturelle du fruit, tout en laissant s’exprimer le terroir si caractéristique.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une extraordinaire diversité, mais les terroirs granitiques, en particulier autour de Dambach-la-Ville, produisent des vins racés, dotés d’une palette aromatique subtile où la minéralité occupe une place de choix. L’histoire viticole de la région s’ancre dans une tradition d’excellence, façonnée depuis des siècles par la richesse de ses cépages et la passion de ses vignerons.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur son profil sec et minéral. Les poissons blancs grillés, une choucroute traditionnelle garnie de poissons ou encore une volaille sauce citron pourront constituer de superbes accords. Les fromages de chèvre frais ou un munster affiné, spécialité locale, apporteront également une belle harmonie.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la complexité de ses arômes. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour les cuvées récentes afin de libérer pleinement leur expression aromatique. Bonne dégustation !