Vins Alsace Clément & Matthieu Weck - Fruité Dür

La cuvée Fruité Dür de Clément & Matthieu Weck est un vin rouge d’Alsace, dont le millésime n’est pas spécifié. Issu d’un domaine reconnu pour son engagement envers la tradition régionale, ce vin appartient à une appellation habituellement associée aux vins blancs, ce qui rend cette cuvée particulièrement originale. L’assemblage précis des cépages n’est pas mentionné, mais il est courant en Alsace que le rouge soit élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, même si d'autres cépages peuvent venir en appoint selon l'inspiration du vigneron et la typicité recherchée. Dans ce cas, dans une version "Fruité", l’accent est probablement mis sur la fraîcheur, le croquant du fruit, et une structure légère, afin d’offrir un vin harmonieux, accessible, et réjouissant à déguster.

L’Alsace, région vinicole au riche passé, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et ensoleillés, et une faible pluviométrie grâce au massif des Vosges qui protège les vignobles des influences humides de l’ouest. Les sols, très variés, alternent entre calcaire, grès, schiste et argile, apportant complexité et diversité aux vins du secteur. Même si les rouges représentent une petite part de la production, ils séduisent par leur caractère gourmand, souple et fruité, parfaitement adaptés à l’ambiance conviviale des tables alsaciennes.

Pour l’accord mets et vins, ce type de rouge léger se marie aisément avec la cuisine du quotidien : une tarte flambée gratinée, des charcuteries locales, un baeckeoffe légèrement relevé ou même une volaille rôtie aux herbes feront de superbes compagnons. Vous pouvez également oser des accords avec des fromages frais, ou, selon vos goûts, une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des légumes grillés.

La dégustation de cette cuvée gagnera à se faire légèrement rafraîchie, autour de 12 à 14°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Une carafe rapide peut aider à aérer le vin si besoin, mais il s’appréciera aussi à l’ouverture, déployant toute sa gourmandise sans prétention. À découvrir entre amis, pour le plaisir du partage et de la simplicité.