Vins Alsace Bruno Sorg - Gewurztraminer - 1994

La cuvée Gewurztraminer 1994 du domaine Bruno Sorg, élaborée en appellation Alsace, incarne le raffinement d’un cépage emblématique de la région. Issue d’un millésime aujourd’hui rare, ce vin blanc s’exprime avec une palette aromatique habituellement très expressive, oscillant entre les fruits exotiques, la rose et des notes épicées. L’âge avancé de ce Gewurztraminer laisse présager une évolution vers des arômes tertiaires : miel, cire d’abeille, fruits confits et une douceur en bouche, tempérée toutefois par la signature d’un style plutôt sec (mention “sec” indiquée). La vinification en bouteille de 75 cl permet généralement une maturation harmonieuse des arômes.

La région d’Alsace possède une tradition viticole millénaire, façonnée par une mosaïque de sols et une exposition au climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Protégée des pluies par les Vosges, cette région favorise une maturation lente et complète du raisin, facteur clé pour la complexité et la pureté aromatique de ses vins blancs. Le Gewurztraminer y atteint souvent des sommets de richesse et de finesse, notamment sur les terroirs argilo-calcaires et marno-gréseux typiques de la zone centrale alsacienne.

Pour se marier avec cette cuvée au profil riche et parfumé, privilégiez des accords qui enchanteront la complexité du vin. La cuisine asiatique légèrement épicée – comme un curry thaï doux au lait de coco – est une association souvent spectaculaire. Côté terroir, pensez à un munster affiné ou une tarte à l’oignon alsacienne, qui font écho à la rondeur du Gewurztraminer tout en soulignant sa fraîcheur résiduelle. Enfin, sur un foie gras poêlé ou en terrine, l’accord sera classique et particulièrement réussi.

Ce vin, aujourd’hui à maturité, mérite un service autour de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique sans masquer la subtilité obtenue par le temps. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer pleinement.