Vins Alsace Meyer-Thuet - Réserve - 2023

La Cuvée Réserve 2023 du domaine Meyer-Thuet, proposée ici en magnum, est un vin rouge élaboré sous l’appellation Alsace. Si la région est traditionnellement connue pour ses vins blancs, quelques vignerons passionnés y produisent des rouges, souvent issus du Pinot Noir, le cépage rouge phare du vignoble alsacien. Cependant, le terme "Cuvée Réserve" et l'assemblage exact ne permettent pas d'être catégorique sur l’encépagement. Il est donc préférable de parler du style de ces rouges d’Alsace : ils présentent généralement une robe rubis limpide et offrent des arômes délicats de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise), parfois rehaussés de notes florales ou légèrement épicées selon l’élevage et le terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, sous la protection des Vosges qui assurent une faible pluviométrie. Les sols très variés — allant du granit au calcaire en passant par les argiles et schistes — contribuent à la diversité et à la finesse des vins de la région. Historiquement, l’Alsace a été un creuset d’influences franco-germaniques, ce qui se reflète dans la richesse de son patrimoine viticole et gastronomique. Les rouges alsaciens, encore confidentiels, gagnent en reconnaissance pour leur fraîcheur, leur finesse tannique et leur expression du fruit.

Ce style de vin s’accordera parfaitement avec des volailles rôties ou grillées, comme un filet de canard aux cerises ou une caille farcie. Sur le terroir alsacien, il trouvera aussi sa place à table avec un baeckeoffe revisité à la viande rouge ou encore un munster affiné s’il conserve une belle fraîcheur. Les plats en sauce légère, à base de champignons ou de légumes racines, magnifieront également son profil délicat.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Réserve 2023 du domaine Meyer-Thuet, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir, surtout dans ce généreux format magnum qui favorise l’évolution harmonieuse du vin.