Vins Alsace Waldvogel Feluizzi - 2020

Le Waldvogel Feluizzi 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, ce qui laisse présager un style marqué par la finesse aromatique et la fraîcheur. La mention « blanc sec » évoque un vin équilibré, probablement d’une grande pureté, mais l’indication précise du ou des cépages n’est pas confirmée. L’Alsace est réputée pour son éventail de cépages blancs, parmi lesquels le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris tiennent une place d’honneur. Selon son profil aromatique, ce blanc sec devrait offrir des notes florales ou fruitées, une bouche droite, et une belle vivacité qui en fait un vin de gastronomie aussi bien qu’un superbe apéritif.

La région alsacienne, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental notamment influencé par le massif des Vosges, qui protège les vignes des pluies excessives. L’ensoleillement généreux et les nuits fraîches permettent une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont d’une étonnante diversité, mêlant calcaires, argiles, granites et schistes, ce qui donne birth à une palette de styles et d’expressions. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, façonne des vins identitaires et passeurs de terroirs, dont la bouteille alsacienne reconnaissable contribue à la renommée.

Ce style de vin blanc sec s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne : il sublime une choucroute de la mer, des poissons en sauce légère, ou encore une tarte flambée traditionnelle. Il accompagne aussi parfaitement les crustacés, les fromages de chèvre frais et la cuisine asiatique légèrement épicée. Son acidité et son éclat aromatique le rendent également idéal sur des asperges ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour révéler tout son éclat, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à pied, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’expression aromatique typique des grands blancs d’Alsace.