Vins Alsace Christian Affolter - Vieilles Vignes - 2022

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 de Christian Affolter, issue de l’appellation Alsace, se présente ici en version moelleuse, typique des vins blancs doux de cette région. La mention « Vieilles Vignes » laisse présager une sélection de raisins provenant d’anciens ceps, réputés pour la concentration de leurs arômes et leur complexité. Les cépages ne sont pas explicitement mentionnés, comme c’est souvent le cas en Alsace, il pourrait s’agir de Pinot Gris, de Gewurztraminer ou de Riesling, qui figurent parmi les variétés les plus prisées pour l’élaboration de vins moelleux. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement ensoleillée, promet des notes mûres, une belle richesse et une rondeur appréciable, nuancée par l’acidité caractéristique de la région, qui assure l’équilibre.

L’Alsace est une terre privilégiée, située à l’est de la France, le long de la frontière allemande. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région jouit de saisons contrastées et d’un ensoleillement généreux, grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols variés, mêlant granite, calcaire, schiste et argiles, offrent une incroyable diversité dans l’expression des vins. L’histoire viticole alsacienne, riche et marquée par une tradition remontant à l’Antiquité, se retrouve aujourd’hui dans ses vins authentiques et élégants.

Un moelleux d’Alsace tel que celui-ci accompagnera superbement un foie gras de canard ou d’oie, une volaille rôtie aux fruits secs, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il apportera aussi une belle dimension à une tarte aux mirabelles, spécialité régionale, ou à un simple Kougelhopf sucré.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, de miel et d’épices douces, servez ce vin légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il révèle toute sa complexité.