Vins Alsace Hering - 2019

Le Château Hering 2019 rouge, issu de l’appellation Alsace, se distingue par sa rareté puisque la région est principalement réputée pour ses vins blancs. Le millésime 2019, vendu sous certification biologique, témoigne d’une approche respectueuse de l’environnement, qui met en valeur tout le potentiel du terroir alsacien. Ce vin rouge sec révèle à la fois le caractère régional et la typicité de son millésime, avec des notes fruitées et une structure délicate. Même si le cépage n’est pas explicitement indiqué, il n’est pas rare de rencontrer du Pinot Noir en Alsace pour les vins rouges : attendez-vous donc à un vin élégant, léger, avec des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, complétés par de subtils accents épicés et une fine minéralité, typiques des sols alsaciens.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental assez sec grâce à la protection montagneuse. Les sols y sont très variés — marno-calcaires, granitiques, schisteux — apportant aux vins une grande diversité et une expression délicate du terroir. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, influencée autant par la culture française que germanique, conférant aux vins une identité forte et singulière. Malgré la notoriété de ses blancs, l’Alsace produit aussi quelques rouges distingués, dont le style tend à être frais, fruité, et facile à boire, parfait pour accompagner de nombreux mets.

Ce vin rouge sec et biologique trouvera sa place à table avec des charcuteries fines, une tarte flambée traditionnelle, ou même un coq au vin d’Alsace. Il saura également sublimer une volaille rôtie, des viandes grillées légères ou certains fromages affinés, comme un munster doux. Si vous le préférez avec une cuisine végétarienne, tentez l’expérience avec une quiche aux champignons forestiers ou une poêlée de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Privilégiez une ouverture une dizaine de minutes avant afin de permettre à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement dans le verre. Ce vin se montre particulièrement séduisant durant ses premières années, où il offre toute sa fraîcheur et sa finesse.