Vins Alsace Domaine Kobloth Pinot Noir Élevé En Barriques - 2019

Domaine Kobloth propose avec ce Pinot Noir Élevé En Barriques 2019 un vin rouge alsacien qui exprime tout le charme et la finesse des grands pinots de la région. Le style de ce vin, mis en valeur par un élevage en barriques, se distingue souvent par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) mêlés à de discrètes notes boisées, de vanille ou de léger fumé. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, apporte une structure souple, de la générosité et une jolie fraîcheur en finale. La vinification en barriques confère généralement de la complexité et peut ajouter une texture soyeuse ainsi qu’une élégante touche épicée. Le terroir alsacien, aux sols variés (granitiques, calcaires ou argilo-marneux) et à l’expression raffinée, contribue à l’équilibre et à la pureté des vins rouges produits ici.

L’Alsace, traditionnellement célèbre pour ses vins blancs, accorde depuis quelques décennies une place croissante au Pinot Noir, en profitant du réchauffement climatique qui favorise une maturité optimale des raisins rouges. Son climat semi-continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, protégés des précipitations par le massif des Vosges. Cela permet une expression fine des cépages, particulièrement sur les parcelles bien exposées. La région possède une histoire viticole ancienne et illustre, marquée par le raffinement de ses vins et la singularité de ses terroirs, qui favorisent une grande diversité d’expressions.

Pour valoriser ce Pinot Noir élevé en barriques, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties tels qu’un rôti de veau aux champignons ou un suprême de volaille à la crème, mais aussi des pièces de porc tendre ou encore un baeckeoffe alsacien revisité avec une prédominance de viande de bœuf ou de canard. Les fromages à pâte molle peu affinés, de type brillat-savarin ou chaource, accompagneront également harmonieusement le caractère fruité et délicatement boisé du vin.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre entre fraîcheur, fruit et nuances boisées.