Vins Alsace Hugel & Fils - 1990

Ce vin blanc moelleux issu de la maison Hugel & Fils, millésime 1990, appartient à l’appellation Alsace. Ce domaine historique est reconnu pour l’élégance et la longévité de ses vins, notamment ceux produits à partir de vendanges tardives ou dans des styles riches et souples. S’agissant d’un moelleux, il est probable qu’il repose sur des cépages traditionnellement utilisés en Alsace pour ce type de vin, tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou éventuellement le Riesling, mais à ce stade d’information il est préférable de se concentrer sur l’expression générale du vin.

La région alsacienne se distingue par la complexité de ses sols, principalement composés de marnes, calcaire et granite, qui apportent une grande diversité d’expression aux vins. Le climat semi-continental est marqué par des étés chauds et des automnes d’une grande douceur, favorisant une maturité optimale des raisins. L’Alsace est protégée des précipitations par les Vosges, ce qui permet aux raisins d’atteindre une grande concentration en sucre, propice à l’élaboration de vins moelleux et liquoreux. Depuis plusieurs siècles, la région est un carrefour de culture et de savoir-faire, ce qui transparaît dans la finesse et la typicité de ses vins.

Ce vin blanc moelleux saura se prêter à des accords classiques et raffinés. On pourra l’apprécier en compagnie d’un foie gras d’Alsace, de plats à base de volailles confites ou légèrement épicées, comme un tajine aux abricots. Il fera également des merveilles sur des fromages à pâte persillée type bleu ou roquefort, ou même en fin de repas avec des tartes aux fruits jaunes ou une poêlée d’abricots. Les mets alsaciens traditionnels, tels qu’un kouglof, s’harmoniseront également fort bien avec ses notes suaves.

Pour révéler toute la palette aromatique et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Après plus de trois décennies de garde, il sera intéressant de carafer légèrement pour libérer ses arômes subtils et profiter pleinement de son évolution et de sa complexité.