Vins Alsace Domaine Le Freud - Cuvée Sélectionnée - 2023

Le Domaine Le Freud signe ici une cuvée 2023 en appellation Alsace, issue d’une sélection parcellaire qui reflète le savoir-faire et l’exigence du vignoble. Cette cuvée blanche, annoncée comme « Cuvée Sélectionnée », laisse présager un assemblage soigneusement élaboré, typique de la tradition alsacienne où plusieurs cépages blancs nobles peuvent entrer dans la composition du vin. Il n’est pas rare, dans ce type de cuvée, de retrouver des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, contribuant à une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, plutôt récent, promet des vins frais, fruités et d’une belle vivacité, tandis que la mention « sec » suggère une approche droite et pure, sans sucrosité marquée.

L’Alsace, région de vin blanc par excellence, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, particulièrement propice à la maturation lente et complète des raisins. Les vignes, souvent plantées en coteaux, profitent d’une mosaïque de sols composée de granit, de schistes, de calcaire ou d’argile, ce qui confère aux vins alsaciens une diversité et une typicité reconnues. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace s’est affirmée au fil des siècles comme terre de grands blancs racés, élégants et aromatiques.

En matière d’accords mets-vins, cet Alsace sec se mariera parfaitement avec les saveurs fines et délicates. Pensez à l’associer avec une choucroute garnie, fleuron culinaire régional, où sa fraîcheur saura équilibrer la richesse du plat. Il fera aussi merveille sur des poissons grillés, des fruits de mer ou des tartes flambées (flammekueche). Côté fromages, privilégiez des chèvres frais ou un Munster peu avancé.

Pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération légère dans le verre révélera la palette aromatique tout en soulignant son équilibre.