Vins Alsace Maison Vonville - Gewurztraminer - 2005

La Maison Vonville nous propose ici une cuvée moelleuse de Gewurztraminer, millésime 2005, issue de l’appellation Alsace. Ce vin blanc se distingue par sa robe généralement dorée et brillante, dévoilant un nez très expressif où l’on retrouve souvent des notes exotiques de litchi, de rose, de fruits confits et parfois des épices douces caractéristiques du cépage. Selon les conditions d’élevage et du millésime, la bouche révèle typiquement une belle richesse, un moelleux prononcé, et une palette aromatique intense, tout en étant portée par une fraîcheur subtile qui évite la lourdeur. La structure de 2005, une année relativement solaire, peut apporter à ce Gewurztraminer une complexité supplémentaire, avec des arômes évolués d’abricot sec, d’ananas rôti ou de miel.

L’Alsace est une région viticole de renom située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise une longue maturité des raisins et permet de produire des vins blancs de grande expression. Les sols, variés, vont des marnes aux granits, conférant aux vins une belle diversité et une identité forte. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est surtout affirmée au Moyen-Âge, la région étant aujourd’hui particulièrement renommée pour ses vins blancs aromatiques.

Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera à merveille des plats épicés d’inspiration asiatique, comme un curry thaï au lait de coco ou une cuisine indienne modérément relevée, ses notes florales se mariant avec subtilité à ces saveurs. Sur des spécialités régionales, il fera un accord somptueux avec un foie gras d’Alsace, ou même certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont la puissance sera adoucie par la douceur du vin. Pour le dessert, tentez-le sur une tarte aux fruits exotiques ou un gâteau au pain d’épices.

Pour en apprécier toute la finesse aromatique, servez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un carafage court peut s’avérer bénéfique pour réveiller les arômes du vin après un long vieillissement en bouteille.