Vins Alsace Château Humbrecht - false - 2017

Le vin que vous avez sélectionné, Château Humbrecht 2017, rouge sec de l’appellation Alsace, intrigue par sa rareté, car l’Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs. De ce fait, son encépagement reste une question ouverte, même si les rouges alsaciens sont généralement issus du Pinot Noir. En 2017, le millésime a été marqué par une météo favorable, après des gelées printanières, donnant des vins souvent élégants et précis. Le Château Humbrecht jouit d’une réputation solide en Alsace, valorisant typiquement un travail précis sur les terroirs et une viticulture respectueuse. Ce vin pourrait ainsi exprimer le caractère typique d’un rouge alsacien : une robe rouge rubis, des arômes de petits fruits rouges, peut-être une pointe épicée et un palais souple, frais, souvent sur la légèreté et la finesse.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat sec, largement protégé par le massif vosgien. Les sols très variés de la région – granitiques, calcaires, argileux ou marno-calcaires – confèrent aux vins des expressions parfois très distinctes. Cette diversité explique la richesse stylistique de l’appellation. La tradition viticole y est ancienne, et la recherche permanente d’authenticité et de pureté caractérise la plupart des producteurs. Le vignoble alsacien, tout en longueur, bénéficie d’ensoleillement et de maturité idéale, gages de vins raffinés et subtils.

Du côté des accords mets-vins, ce rouge alsacien s’harmonisera délicatement avec des charcuteries artisanales, une volaille rôtie, une tarte à l’oignon, ou encore des saveurs typiques de la région comme une quiche lorraine ou un baeckeoffe légèrement moins riche. Il accompagnera aussi très bien des fromages doux type tomme ou munster affiné mais pas trop corsé. Son équilibre et sa fraîcheur en bouche appellent des plats savoureux mais pas trop puissants.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes s’il présente une certaine jeunesse, afin de libérer toute la délicatesse de ses arômes.