Vins Alsace Domaine Wolffer - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2022

Le Domaine Wolffer propose avec sa Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 un vin blanc moelleux, emblématique de l'élégance alsacienne. Issu du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants et sa richesse aromatique, ce vin est élaboré à partir de raisins cueillis en surmaturité, souvent bien plus tard dans la saison. Ce procédé permet d’obtenir une concentration remarquable en sucres naturels et une palette aromatique complexe, évoquant fréquemment la rose, le litchi, les fruits exotiques, ainsi que des notes de miel et d’épices douces. La bouche, généreuse et enveloppante, conjugue l’onctuosité caractéristique des vendanges tardives et une liqueur raffinée, soutenue par une fraîcheur subtile qui empêche tout excès de lourdeur.

L’Alsace, située au pied des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des automnes souvent longs et secs, idéaux pour permettre aux raisins de mûrir lentement et de développer toute leur complexité aromatique. Les sols variés du vignoble, alliant calcaires, granits, schistes ou grès, apportent des nuances distinctes aux vins de chaque domaine. La tradition viticole alsacienne remonte à l’Antiquité romaine et a acquis une identité forte, notamment grâce à la valorisation des cépages nobles et au respect du terroir.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête merveilleusement aux alliances gastronomiques raffinées. Il sublimera à merveille un foie gras de canard mi-cuit, un curry doux de volaille ou même des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le proposer avec une tarte aux mirabelles ou un munster affiné, pour souligner ses notes florales et épicées.

Pour profiter pleinement de ses arômes intenses et de sa texture enveloppante, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage court peut également permettre d’exprimer toute la richesse aromatique de cette cuvée d’exception.