Vins Alsace Romain Fritsch - Cuvée des Bannis - 2018

Cette Cuvée des Bannis 2018 du Domaine Romain Fritsch, produite en Alsace, incarne le style raffiné et typique des blancs secs de la région. Issue d’un assemblage dont les cépages précis ne sont pas explicitement confirmés, il est probable qu’elle propose une trame aromatique florale et fruitée, soignée par un nez délicat et une bouche équilibrée, représentative du savoir-faire alsacien. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et une belle maturité des raisins, favorise généralement des vins à la fois expressifs et dotés d’une jolie fraîcheur. On peut s’attendre à un vin alliant précision, vivacité et une certaine ampleur, avec des arômes rappelant la pomme, la poire ou la pêche blanche, éventuellement relevés de notes minérales ou légèrement épicées, selon la part des cépages alsaciens traditionnels utilisés.

L’Alsace, blottie le long des contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, protégé des intempéries par le massif vosgien. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols – granite, calcaire, grès ou argile – confère aux blancs d’Alsace finesse et pureté d’expression. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région est connue pour la diversité de ses styles allant du sec et cristallin au liquoreux complexe, avec une identité marquée par la recherche d’équilibre, d’expressivité aromatique et de fraîcheur.

Un blanc sec alsacien tel que cette cuvée accompagne merveilleusement les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, les viandes blanches, ou des plats traditionnels locaux comme la choucroute garnie au poisson ou une matelote alsacienne. Il sera également à son aise sur des tartes salées (tarte à l’oignon) ou un munster affiné, fromage emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité tout en révélant la richesse de ses arômes. Un carafage rapide, si le vin paraît fermé, pourra l’aider à s’exprimer pleinement.