Vins Alsace Romain Fritsch - STZ - 2017

La cuvée STZ 2017 du domaine Romain Fritsch représente une production rare et intrigante d’Alsace, région plus réputée pour ses vins blancs que pour ses rouges. Issu d’un millésime 2017 qui a connu un bon équilibre climatique dans le vignoble alsacien – des conditions propices à la maturité des raisins – ce vin rouge sec témoigne de la diversité du terroir régional. Le domaine, situé sur des sols typiques alliant calcaire, argile et grès, respecte l’expression du fruit et la minéralité du sol. En l’absence de précision sur les cépages, il est probable que l’on retrouve un style délicat, avec des rouges alsaciens issus le plus souvent de Pinot Noir, mais la cuvée STZ pourrait également inclure d’autres variétés locales ou expérimentales. On s’attend alors à une robe légère à moyennement soutenue et à un bouquet frais de fruits rouges, complété par d’éventuelles notes florales et épicées.

L’Alsace est une région frontalière dont les vignes, lovées au pied des Vosges, bénéficient d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des pluies par les montagnes. Cette configuration, ajoutée à une mosaïque de sols, forge une identité viticole riche. Historiquement reconnue pour sa culture allemande et française, l’Alsace a su préserver ses traditions tout en innovant, notamment dans l’élaboration de rouges plus affirmés au fil des dernières décennies.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez la finesse et les mets régionaux : une tarte flambée revisitée avec du magret de canard, des charcuteries artisanales, ou encore une volaille aux champignons. Les saveurs légères de la cuisine alsacienne sauront exalter la fraîcheur du vin. Sur des plats végétariens, optez pour des gratins de légumes racines ou une tarte à la betterave rôtie.

Ce vin rouge s’appréciera idéalement entre 14 et 16°C. Une aération préalable, d’une demi-heure environ, permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, ou après quelques années pour apprécier une possible évolution vers des notes plus complexes.