Vins Alsace Domaine Schmitt - 2022

Ce vin rouge du Domaine Schmitt, millésime 2022, provient de l’appellation Alsace. Il s’agit d’une production relativement rare pour la région, traditionnellement plus reconnue pour ses vins blancs. Bien que l’encépagement des rouges alsaciens puisse varier, le Pinot Noir reste le cépage principal de ces cuvées. Sa robe plutôt légère annonce un vin où la finesse prend le pas sur la puissance. Selon les vinifications du domaine et le millésime 2022, souvent caractérisé par une belle maturité, ce rouge sec devrait exprimer des notes fruitées de cerise, de framboise ou de groseille, accompagnées d’un soupçon d’épices et d’une trame acidulée typique. La vinification en vendanges entières ou en grappes éraflées, ainsi que l’éventuel passage en foudre ou en cuve, laissent au vigneron un large éventail d’expressions, du vin souple et digeste à une version un peu plus structurée, mais toujours élégante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat sec et ensoleillé parmi les plus favorables de France. Les sols, diversifiés et riches (granite, calcaire, argile), apportent une identité particulière à chaque vin, même au sein d’un même domaine. Fort d’une histoire viticole séculaire, ce territoire a vu émerger des domaines familiaux attentifs à la typicité de chaque parcelle, souvent complantée de vieilles vignes.

Pour accompagner ce vin souple mais expressif, privilégiez des mets de caractère modéré qui respecteront sa délicatesse. Un baeckeoffe alsacien, des charcuteries fines (jambon cru, terrine de campagne), une tarte flambée traditionnelle ou des volailles rôties conviendront parfaitement. Les fromages à pâte molle ou une quiche lorraine révèleront sa dimension fruitée.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour préserver la fraîcheur et l’élégance du fruit. Un léger passage en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.