Vins Alsace Domaine Schmitt - Vieilles Vignes Riesling - 2018

Le Domaine Schmitt signe ici une cuvée emblématique de l’Alsace avec ce Riesling Vieilles Vignes 2018. Issu de vignes âgées, ce vin blanc sec met en avant la pureté et la finesse propres au cépage riesling, que l’on considère souvent comme le roi de la région. Dans le millésime 2018, caractérisé par une grande maturité des raisins grâce à une météo clémente, on peut s’attendre à une expression aromatique intense, portée sur les agrumes, la pomme verte, les fleurs blanches, ainsi que de discrètes notes minérales. La vinification, généralement menée en cuves inox ou vieux foudres dans la région, préserve la fraîcheur et la tension, tandis que l’âge des vignes apporte complexité et profondeur à la dégustation.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture du riesling. Les sols y sont d’une diversité exceptionnelle, mêlant marnes, calcaires, granites ou encore grès ; cette mosaïque confère aux vins de chaque parcelle leur caractère unique. L’histoire viticole alsacienne, marquée par les influences germaniques et françaises, s’est forgée autour de la valorisation des monocépages et d’une identité crystalline, précise et joyeuse. Les vieilles vignes du domaine participent à cette tradition en livrant des raisins équilibrés, aux saveurs profondes.

Pour magnifier ce Riesling sec, envisagez des accords avec des mets raffinés et légers. Les poissons en sauce citronnée, les fruits de mer, voire des plateaux de coquillages, feront merveille. Plus régional, il se mariera à la perfection avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Les volailles rôties accompagnées de légumes printaniers ou des plats asiatiques aux notes légèrement épicées mettront aussi ce vin en valeur.

Servez ce Riesling Vieilles Vignes autour de 8-10°C, dans un verre à blanc élancé, pour apprécier ses arômes délicats et sa vivacité. Un carafage rapide peut être envisagé pour les plus patients, révélant encore davantage sa complexité issue des vieilles vignes. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir mais pourra aussi se bonifier quelques années en cave.