Vins Alsace Domaine Schmitt - Vieilles Vignes Riesling Tradition - 2018

Le Domaine Schmitt nous propose ici une cuvée "Vieilles Vignes Riesling Tradition" issue du millésime 2018, un vin blanc sec provenant du cœur de l’Alsace. Cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Riesling, réputé pour son élégance aromatique et sa capacité à exprimer fidèlement la typicité du terroir. Les vieilles vignes, dont les racines profondes puisent dans la richesse minérale du sol, apportent généralement une belle intensité et de la complexité à ce vin. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité grâce à un été ensoleillé, confère au vin une expression généreuse du fruit, tout en préservant la fraîcheur qui fait la renommée de ce cépage. La vinification traditionnelle valorise l’équilibre entre vivacité, finesse et longueur en bouche, pour un vin à la fois cristallin et concentré.

L’Alsace, avec ses coteaux façonnés par les Vosges et ses sols datant de plus de 400 millions d’années, offre une mosaïque de terroirs exceptionnels. Protégée des intempéries par le massif vosgien, la région bénéficie d’un climat semi-continental, aux automnes longs et secs, favorisant une lente maturation du raisin. Ce terroir unique se reflète dans les vins qui allient pureté aromatique et minéralité marquée. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, imprégnée de l’influence germanique et d’un profond respect des traditions, ce qui se retrouve dans l’expression raffinée de ses Rieslings.

Pour mettre en valeur ce Riesling sec, privilégiez des accords avec une cuisine délicate. Poissons blancs grillés ou en sauce citronnée, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques ou encore une choucroute alsacienne accompagneront harmonieusement le vin. Si vous appréciez la cuisine régionale, pensez également à une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe aux accents d’Alsace, qui révéleront la fraîcheur et la persistance minérale du vin.

Servez ce Riesling vieilles vignes autour de 8 à 10°C pour préserver son éclat aromatique. N’hésitez pas à le carafer les premières années pour en révéler toute la complexité et à l’ouvrir une petite heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s'épanouir.