Vins Alsace Robert Blanck - Vieilles Vignes Pinot Noir - 2003

La cuvée Vieilles Vignes Pinot Noir 2003 du domaine Robert Blanck se présente comme une authentique expression du Pinot Noir en Alsace. Issu d’une sélection de vieilles vignes, ce vin rouge bénéficie d’une maturité et d’une concentration naturelles, amplifiées par le millésime 2003, marqué par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes. Le terroir alsacien, caractérisé par une grande diversité de sols, notamment des marnes, calcaires et granites, confère au vin une typicité singulière. La vinification, souvent pratiquée avec soin sur les Pinots Noirs d’Alsace, privilégie la fraîcheur et la finesse, en évitant une extraction trop poussée pour préserver l’élégance du fruit et des tanins soyeux.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les Vosges, qui protègent la région des influences océaniques, assurent une faible pluviométrie idéale pour la viticulture. Le Pinot Noir, cépage historique mais minoritaire en Alsace, y révèle un style singulier : subtil, élégant, souvent teinté de cerise griotte, de framboise, parfois relevé de légères notes épicées ou fumées selon l’élevage.

Ce type de vin rouge léger et fruité s'accorde parfaitement avec des mets alsaciens tels qu'une tarte à l'oignon, un baeckeoffe ou une volaille rôtie aux herbes. Il accompagne également à merveille une planche de charcuteries fines, des fromages délicats comme le munster légèrement affiné ou des plats de poissons en sauce, à condition qu'ils ne soient pas trop puissants.

Pour profiter pleinement de la subtilité et de l’équilibre de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe peut également permettre d’exprimer toute la complexité aromatique du Pinot Noir, particulièrement sur un millésime déjà évolué tel que 2003.