Vins Alsace Dopff & Irion - Cuvée Réserve - 2024

Dopff & Irion, établie à Riquewihr, est une maison emblématique d’Alsace reconnue pour son savoir-faire et l’élégance de ses vins blancs. La « Cuvée Réserve » 2024, issue de l’appellation Alsace, est un vin sec qui reflète bien le style de la région. Sans précision sur le ou les cépages employés, il est probable que cette cuvée mette en avant un ou plusieurs grands classiques du vignoble alsacien, comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, chacun exprimant fraîcheur, finesse aromatique et une belle tension.

L’Alsace, au nord-est de la France, est un terroir singulier. Protégé par les Vosges, son climat semi-continental permet une maturation lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité et la pureté aromatique. Les sols, très variés – granite, calcaire, argile, schistes – apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et s’est enrichie au fil des siècles grâce à la diversité de ses cépages et à la passion des vignerons. Dopff & Irion, en particulier, perpétue cette tradition tout en innovant dans son approche des assemblages.

Dotée d’une robe pâle légèrement dorée, la Cuvée Réserve offre généralement un nez subtil, autour de notes de fruits à chair blanche, telles que la pomme ou la poire, relevées de touches florales ou de miel selon l’empreinte du millésime. La bouche devrait se montrer vive, équilibrée, avec une jolie allonge minérale typique des sols alsaciens.

Accordez ce vin avec des spécialités alsaciennes : il fera merveille sur une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou des poissons grillés. Sa fraîcheur accompagnera aussi à merveille des fromages frais, comme le munster jeune, ou des plats plus subtils comme un ceviche de poissons blancs ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve à 8-10°C afin d’exalter ses arômes et sa vivacité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un verre tulipe permettra de libérer toute sa palette aromatique. À savourer dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante.