Vins Alsace Robert Blanck - 2016

Ce vin blanc moelleux du domaine Robert Blanck, millésime 2016, issu de l'appellation Alsace, s'inscrit avec élégance dans la tradition des vins doux de la région. Les vins moelleux d'Alsace se distinguent souvent par une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits mûrs, fruits confits, parfois des notes de miel, de fleurs blanches, et une fraîcheur qui équilibre la douceur naturelle. Il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages traditionnellement utilisés pour ce style dans la région, comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Riesling, mais en l'absence d'information formelle, il convient principalement de retenir le caractère suave et fruité de ce vin.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, est mondialement reconnue pour ses vins blancs raffinés qui tirent parti d’un climat semi-continental, plutôt ensoleillé et sec, favorable à une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant marnes, calcaires et schistes, donnant naissance à des expressions très nuancées des vins. Forte d'une histoire viticole multiséculaire, illustrée par une mosaïque de villages pittoresques et de familles vigneronnes investies, l’Alsace s’illustre notamment par ses grands vins aromatiques souvent dotés d’un équilibre remarquable entre richesse et vivacité.

Pour accompagner ce vin moelleux, orientez-vous vers des mets qui mettent en valeur sa douceur naturelle et sa palette aromatique. Les desserts à base de fruits jaunes (tarte à l’abricot, salade de pêches), des tartes fines aux poires, ou une tarte bien alsacienne, comme la tarte aux quetsches, seront de véritables alliés. Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) permettent aussi un accord contrasté des plus gourmands. En apéritif, il sublimera un foie gras ou des toasts de pain brioché légèrement grillés.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur, la rondeur et la richesse aromatique qui font tout le charme des moelleux alsaciens. N'hésitez pas à l’aérer légèrement dans un verre adapté afin de laisser pleinement s’exprimer ses parfums.