Vins Alsace Domaine Mann - Fly Me to the Moon

La cuvée "Fly Me to the Moon" du Domaine Mann, issue de l’appellation Alsace, est un vin blanc sec non millésimé. Comme souvent dans cette région, il est probable que cette cuvée reflète la vivacité aromatique et la finesse caractéristiques des blancs alsaciens, même si l’assemblage précis de cépages n’est pas confirmé ici. La région d’Alsace est particulièrement réputée pour ses vins blancs élégants, élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer. Selon le style de la cuvée, on peut s’attendre à un vin à l’expression florale, fruitée, et doté d’une agréable fraîcheur.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif des Vosges. Cette situation favorise une maturité optimale des raisins et permet de préserver la pureté aromatique des vins. Les sols de la région sont variés, composés de calcaire, grès, schiste ou argile, ce qui apporte une belle diversité de profils, même au sein d’un même domaine. Le Domaine Mann, attaché à révéler la typicité de chaque parcelle, propose généralement des vins précis, expressifs et empreints d’un vrai respect du terroir.

Pour les accords mets-vins, un blanc sec alsacien comme la cuvée "Fly Me to the Moon" s’accordera à merveille avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou des poissons blancs en sauce légère. Des mets à base de volaille, comme une blanquette ou des légumes croquants, conviendront également, tout comme de jeunes fromages frais de la région (munster doux, tomme blanche).

Enfin, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur, tout en laissant pleinement s’exprimer ses arômes délicats. Une aération de quelques minutes dans le verre pourra également révéler toute sa complexité subtile.